Uer er en helt fantastisk flott fisk. Fiskekjøttet er spenstig og nydelig på smak. Rotmos av gulrot, søtpotet og jordskokk ga en fin balanse til den salte fisken, mens en frisk og lytt syrlig salat av blodappelsin, honning, grønn mango, spisskål og nøtter ga en ekstra piff til middagen
