Kveite. Stekes i smør i stekepannenOvnsbakte rødbeter. 1 kilo rødbetersalt og pepper2 ts karve2-3 ss oljeMatyougurt og ett lite dryss med parmesan er godt å ha over rødbetene når de er kommet på tallerken
I fiskedisken falt derfor valget på kveite. 1 skive kveite (se an størrelsen på skiva. 1 skive kveite. I dag er det ett år siden jeg skrev det første matblogginnlegget mitt
2 stk kveitefiletsalt og pepper4 dl skummet melk1 del hvitvin1/2 dl Noilly Prat (eller hvitvin)1 sp finhakket gul løk1 hvitløkfedd1/2 ts anis1/2 sp finhakket frisk timianet par dråper sitronet par dråper trøffelolje (denne er veldig dominerende i smaken hvis det blir for mye og kan sløyfes)4 sp grønne erter500 g jordskokker (ikke renset). Rimmis 2 stk kveitefilet
Hvis ikke kveiten er helt fersk så anbefaler jeg et døgn i fryseren før den brukes, for å drepe evt. 150 g fersk kveite filet1 limeSkjær fisken i tynne skiver og ha over limesaften. Rimmis 150 g fersk kveite
Er du riktig heldig, er det en kveite du har på kroken. Sterling White Halibut fra Hjelmeland er noe av det beste innen oppdrettskveite, men ikke la deg stoppe om du ikke finner denne