Smelt smøret i en kjele og surr kyllingen lett i smøret. Dryss over mel og rør det godt inn i smøret. Spe med vann og melk/matfløte mens du visper slik at du unngår klumper
Hønsefrikasse heter egentlig retten, men de siste årene har jeg alltid brukt kylling, derav navnet. Det har ikke alltid vært lett å få tak i fersk høne, ikke fersk kylling heller for den del, men nå har Rema disse store kyllingene fra Solvinge i frysedisken, og det forenkler saken
