Gallo Pinto er Nicaraguas og Costa Ricas nasjonalrett. Det er hovedsakelig ris og bønner, og ut ifra det kan man putte oppi forskjellige krydder og godt, og lage den slik man selv liker en god Gallo Pinto
Chimichurri saus er en kald Argentinsk saus som ofte serveres til biff i Sør-Amerika. Men denne sausen er så smaksrik og spennende, at jeg bruker den til alt av mat som tåler mye hvitløk
