Gir 10-12 børek, avhengig av hvor grådig eller raus man er når man legger på fyllet. 1 medium løk, finhakket. 1/2 dl melk. 1 ss extra virgin olivenolje. 40 g (1,5 dl) finhakket bladpersille. 1 ts pul biber eller 1/4-1/2 ts cayennepepper eller chiliflak (kan sløyfes). 1/2 dl olivenolje. 16-20 filodeigark. 1 eggeplomme, lett sammenvispet med noen dråper vann. 1-2 ts nigellafrø eller sesamfrø (eller en blanding). Forvarm ovnen til 180 grader, over- og undervarme. Fres løken i olivenoljen i en tykkbunnet stekepanne på medium varme til løken er myk men ikke bruket, 10-12 minutter. 1,5-2ss). 2 ss av fyllet i en tynn strimle 1-2 cm fra toppen. Det hender jeg trenger litt mer melk- og oljeblanding, lag i såfall litt mer med forholdstallene 4 deler melk, 1 del olivenolje. La børekene hvile i minst 10 minutter før servering og server varm (men altså ikke rykende varm) eller ved romtemperatur. Gir 10-12 børek, avhengig av hvor grådig eller raus man er når man legger på fyllet. 1 medium løk, finhakket. 1/2 dl melk. 1 ss extra virgin olivenolje. 40 g (1,5 dl) finhakket bladpersille. 1 ts pul biber eller 1/4-1/2 ts cayennepepper eller chiliflak (kan sløyfes). 1/2 dl olivenolje. 16-20 filodeigark. 1 eggeplomme, lett sammenvispet med noen dråper vann. 1-2 ts nigellafrø eller sesamfrø (eller en blanding). Forvarm ovnen til 180 grader, over- og undervarme. Fres løken i olivenoljen i en tykkbunnet stekepanne på medium varme til løken er myk men ikke bruket, 10-12 minutter. 1,5-2ss). 2 ss av fyllet i en tynn strimle 1-2 cm fra toppen. Det hender jeg trenger litt mer melk- og oljeblanding, lag i såfall litt mer med forholdstallene 4 deler melk, 1 del olivenolje. La børekene hvile i minst 10 minutter før servering og server varm (men altså ikke rykende varm) eller ved romtemperatur. 1 medium løk, finhakket. 1/2 dl melk. 1 ss extra virgin olivenolje. 40 g (1,5 dl) finhakket bladpersille. 1 ts pul biber eller 1/4-1/2 ts cayennepepper eller chiliflak (kan sløyfes). 1/2 dl olivenolje. 16-20 filodeigark. 1 eggeplomme, lett sammenvispet med noen dråper vann. 1-2 ts nigellafrø eller sesamfrø (eller en blanding). 1 medium løk, finhakket. 1/2 dl melk. 1 ss extra virgin olivenolje. 40 g (1,5 dl) finhakket bladpersille. 1 ts pul biber eller 1/4-1/2 ts cayennepepper eller chiliflak (kan sløyfes). 1/2 dl olivenolje. 16-20 filodeigark. 1 eggeplomme, lett sammenvispet med noen dråper vann. 1-2 ts nigellafrø eller sesamfrø (eller en blanding)
Søndagsmiddagen jeg skriver om i dag er noe jeg første gang fikk servert i midten av 1970-årene. Skrur ned til 175 gr og langtidssteker uten folie. Våteste februar på mer enn 130 år har jeg hørt. 1 kålrot, i skiver. Ca 1 kg kjøtt (uten ben), delt i gode biter. Etter en drøy halvtime skrur du ned til 175 grader, tar av folien og langtidssteker resten av tida. 175 g. 1 kålrot, i skiver. Ca 1 kg kjøtt (uten ben), delt i gode biter
1 pakke baconskiver. 1 brokkoli. 1 løk. 1 kylling buljongterning. 1 ts salt og pepper. 1/2 ts chiliflak. 1/4 ts chili hot pulver. 150-200 gram revet cheddar og mozarella ost. Ha over ett lokk eller legg over litt folie, la koke på svak varme i ca 15 minutter eller til pasta er mør. 1 pakke baconskiver. 1 brokkoli 1 løk 2 tomater 250 -300 gram pasta penne. 1 kylling buljongterning. 1 ts salt og pepper. 1/2 ts chiliflak. 1/4 ts chili hot pulver. 150-200 gram revet cheddar og mozarella ost
