Belgiske vafler er både gode og dekorative. Klassiske belgiske vafler stekes i spesialjern, og er tykkere og kraftigere enn den norske varianten, men denne røren kan gjerne stekes i vanlig vaffeljern
I dag laget jeg kryddermuffins i STORE former (fant former på SPAR) jeg brukte rett og slett oppskriften fra Toro sitt glutenfrie oppskriftshefte, men dobbler (og litt til) alltid mengden krydder og bruker semper mel
1 pk søt glutenfri kjeks knuses i hurtigmikser (havrekaker fra Semper blir veldig gode, men de inneholder mais), men siden jeg ikke tåler mais så lager jeg ofte bunnen selv av hasselnøtter og blandes med 200 gr melkefritt smør som har romstemperatur
Her om dagen fikk jeg det for meg at jeg endelig skulle få brukt om de bærene jeg plukka i "hagen" i sommer så jeg tenkte å lage muffins med bær og sjokolade
Jeg bakte med semper fin mix denne gange, og kan konstatere at dette melet egner seg bedre til brødbakst enn til kaker, og jeg husker hvorfor jeg sluttet å bruke det til kaker, det ble rett og slett for tørt
