Orrfugl-gryte Start med å dele lårene i stykker. Kutt flesk i små terninger, vask og rens grønnsakene for så å kutte også dem i terninger Varden.no
Ovnsstekt tiur med viltpeppersaus og sopptimbal Tilsett hvitvinseddik og tøm over viltsausen. 1/2 liter ferdig viltsaus. Ribb fuglen forsiktig slik at brystskinnet forblir helt Varden.no
Ovnstekt tiur med tranebær og sopp Tin fuglen i kjøleskap. Vask og tørk den. Dryss salt og pepper inni. Legg spekkskivene tvers over brystet. Fest dem og bind opp fuglen Varden.no
Gryte med tiur Klargjør og ta ut innmaten av fuglen. Skyll og tørk den. Del den i 6 biter. Smelt fettet i en jerngryte. Brun stykkene rundt om Varden.no
Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus Start med å løsne brystfiletene fra skroget på en flådd tiur. Kok fuglekraft på skroget og ta vare på lårene til andre retter Varden.no
Varden.no