Søtpoteten slår aldri feil og kan tilberedes på så mange forskjellige måter. Her har jeg laget en tapasvariant av søtpotetskiver toppet med nydelig hjemmelaget korianderpesto
Skrell og skjær søtpotetene i lange staver og legg dem på en rist dekket med bakepapir. Server søtpotet-stavene sammen med avokadokremen, den passer også perfekt sammen med gulerotstaver
