Jeg (Grete) har vært med på å lage hjemmelaget sylte av grisehode til jul siden førskolealder. Og har deretter gått gradene fra å rense hønsekjøtt, legge lagvis i sylta (eventuelt syltedesign), rense grisehode, surre sylta og forberede grisehode til koking
Denne undervurderte og rimelige griseknoken egner seg til mye mer enn å bare koke kraft og suppe på. Velger du en røkt eller saltet type passer det perfekt med honning til
Det er sikkert godt med annet tilbehør også. Du trenger (nok til 2). Der lot jeg den stå ca 7 timer, før jeg skrudde varmen opp til 225 grader for å få sprø svor. Strø på 2-3 ss mel, og la det synke til bunnen, visp det så sammen, tilsett ca 1 ts worchestershiresaus, og kok opp
