En av de aller dyktigste jeg vet om innen fagområdet mat og helse, er Jens Veiersted. Etter å ha hørt han fortelle om mørheten man oppnår ved langtidssteking av kjøtt, funket min impulsive side omtrent sånn
Deilig hjortegryte uten spor av meieriprodukt. potetpuréen, derimot. -)4 porsj. Stekeovn 200 grader 1/2 time (potetformen)1 kg hjortekjøtt2 løk4 store champignonerolje til steking---1 boks hermetiske tomaterkjøttbuljong (terninger/pulver + vann)timian, tørketsaltpepper sukker---1 kg gulrøttersaltpeppersukkerlitt fløte
