1 time på 180 grader. 1/2 kg tykk ribbe fra svin. 1 løk. 1 l appelsinjuice. 1 stykke frisk ingefær. 1/2 kg ribbe av lam. 1/4 chipotle (røkt chili) eller tilsvarende mengde krydder. 1/2 dl olivenolje. skall fra 1 sitron. 1/2 hodekål. 10 sjampinjonger. 1 syltet ingefær eller en liten bit frisk ingefær. 1 rødløk
