Jeg får god samvittighet når jeg serverer salat til middag, da vet jeg at det jeg setter på bordet inneholder masse vitaminer og mineraler, er magert - og ikke minst det smaker nydelig
En slik salat må jeg alltid ha når jeg kommer til Frankrike, dette er bare aldeles nydelig. Den kan spises som en forrett som her, eller lages med en eller to små skiver med ost i tillegg, litt mere salat og tilsettes noen tomater og spises som en egen lunsjrett, begge deler er like godt
