3 kg hjortekjøtt. 1 kg svinekjøtt. 1 kg svinespekk. 130 g salt. 13 g nellik. 13 g malt sort pepper. 12 g muskat. 1 ts salpeter (kan droppes hvis du vil). 1 dl rødvin. 1 dl cognac. Jeg røykte pølsene i ca 12 timer, og lot de henge i røykekassa over natten. 3 kg hjortekjøtt. 1 kg svinekjøtt. 1 kg svinespekk. 130 g salt. 13 g nellik. 13 g malt sort pepper. 12 g muskat. 1 ts salpeter (kan droppes hvis du vil). 1 dl rødvin. 1 dl cognac
