Søtpoteten, som egentlig ikke er en potet, passer perfekt i supper og puréer. Denne supper er laget hovedsakelig av søtpotet og sellerirot, i skjønn forening med krydder og peanøttsmør
Til 4 personerStekeovn 225 grader i ca. 20 minutter2 stk søtpotet (2 x 300 g)5 hvitløkbåter3-4 ss olivenolje---1 l kyllingbuljong (2 terninger+vann)saltpepper8 strimlede basilikumblad4 hele basilikumblad til pynt 2 dl revet goudaost2 ss lett ristede pinjekjerner/solsikkekjerner---godt brød 1
