Deilig torskemiddag med ris og spinatsalat. 4 personer4 store og fine torskeloinsolje og smørsaltpepper1/2 purre, det grønne, i strimler30 grovhakkede mandler2 ss rosiner---2 never friske spinatblad1 eple i biter som er trukket forsiktig i sukkerlake til de er såvidt møre, ta ut av laken og avkjøl1/2 dl soltørket tomat i strimler2 ss ristede solsikkekjerner (pinjekjerner)olje fra tomatenebalsamico-/timiandressing---3 dl langkornet ris kokes som anvist på pakkenDeilig og frisk salat etter inspirasjon fra en ferietur til sørligere breddegrader
