Det er slett ikke jeg som har funnet på denne kaka. Strengt tatt er det ikke Nigella Lawson heller, for denne kaka er basert på en tradisjonell mandel- og appelsinkake som regnes som spansk i Spania og som jødisk hos jødene
Rullekake var den første kaken jeg noensinne bakte på egenhånd, da var jeg ikke så gamle jenta. Og jeg elsket rullekake, det var så enkelt og så utrolig godt, fylt med bringebærsyltetøy og rullet i sukker
Jeg laget ostekaken i muffinsformer, da jeg synes det er søtt med små porsjonskaker. Det forsvinner fort to og tre porsjonsostekaker når du først tar en bit, så lag gjerne dobbel porsjon uansett Enkel ostekake med bringebær 4 mufinsformer Bunn 30 g havremel 10 g havregryn, eventuelt bare havregryn eller bare havremel 2 ss fibersirup 1 ss kakaopulver, valgfritt 1 - 2 ss vann Ostemasse 3 gelatinplater 2 ss varmt vann 1 ss stevia 200 g skyr naturell, eventuelt kesam eller gresk yoghurt 2 ss sitronsaft, kan sløyfes Ca 100 g bringebær, friske eller frosne Start med å legge gelatinplatene i kaldt vann for bløtlegging
