Helsemyndighetene anbefaler oss å spiser 25-30 gram kostfiber hver dag. Men hva er det med kostfiber som er så bra?
Kostfiber er karbohydrater som kroppen ikke kan fordøye, og som derfor bidrar med lite energi. Kostfiber finnes naturlig bare i planteriket. Det er mange forskjellige typer kostfiber, og de kan ha noe forskjellige helseeffekter.
Kostfiber er vist å ha gunstig effekt på fordøyelsen, type-2 diabetes, kreft i tykk- og endetarm, og hjerte- og karsykdommer. I tillegg kan kostfiber bidra til redusert risiko for overvekt.
Helsemyndighetene anbefaler oss å spiser 25-30 gram kostfiber hver dag. I Norge i dag spiser vi i gjennomsnitt 22-26 gram kostfiber per dag, og det vil være gunstig for de aller fleste å spiser mer.
Gode kilder til naturlig kostfiber:
- Grove kornvarer
- Poteter
- Grønnsaker
- Belgvekster
- Frukt og bær
Grovt brød inneholder 2-3 ganger så mye kostfiber som hvitt brød. Se etter Nøkkelhullet eller Brødskala’n når du handler brød og kornvarer. Du kan også sjekke mengde kostfiber i matvarer på www.matvaretabellen.no.
De største kildene til kostfiber i norsk gjennomsnittskosthold er:
- Grovt brød og andre kornvarer (53 %)
- Frukt og bær (18 %)
- Grønnsaker (14 %)
- Poteter (5 %)
