En av de aller dyktigste jeg vet om innen fagområdet mat og helse, er Jens Veiersted. Etter å ha hørt han fortelle om mørheten man oppnår ved langtidssteking av kjøtt, funket min impulsive side omtrent sånn
Se så fin skorpa blir. Jeg vil gjerne slå et slag for fisken som en velsmakende og enkel middag. Det er en råvare som er lett å tilberede, og her i byen har vi fiskebutikk, men selv om du ikke har det, kan du kjøpe i ferskvaren eller plukke fra frysedisken
