Kombinasjonen medfennikel, gorgonzola og urtene til svinekjøttet smaker helt nydelig. Legg skivene mellom to ark plastfolie, og slå på kjøttet med den flate enden av en kjøttklubbe eller med siden på et kjevle til de er noe tynnere
Legg svinefileten oppå. Pakk sammen rullen, og legg den i ei ildfast form med litt olje i bunnen. Jeg serverte med fløtegratinerte poteter, rosèpeppersaus og grønnsaker
Krydre svinefileten og stek den i stekepannen slik at du får lukket kjøttet. I et av programmene i serien Hellstrøm rydder opp hjemme, så vi at han brukte pærer sammen med rotgrønnsakene, og det måtte vi prøve ut
Når svinefileten fylles på denne måten blir den saftig og velsmakende, særlig med såpass mye urter, og så ser det så innbydende ut, man spiser litt med øynene også
Prikk de med en gaffel og smør de med kremost. Legg pakken med bretten ned, og prikk en ekstra gang med en gaffel (så slipper dampen ut og pakken blir ikke så blaut)
Svinefilet og eple passer godt sammen, her har jeg også brukt masse gode rotfrukter og eplesider. Vend om på innholdet i formen slik at olje og krydder blir godt fordelt og legg i et par kvister med rosmarin
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.