Brosme stekt oppskrifter

Hvordan tilberede fisk?

Hvordan tilberede fisk?

På bildet ser du et måltid av den hummersmakende fisken brosme, servert med potetpure, hvit asparges og rødvinskokt delikatesseløk
Fargerikt og velsmakende

Fargerikt og velsmakende

Andre forrett besto av stekt filet av brosme med selleri- og persillerotpuré med mascarpone, sprøstekt parmaskinke, saus av rødbeter og feltsalat og rødbetspirer som garnityr
Pannestekt brosme med krabbe og erterisotto

Pannestekt brosme med krabbe og erterisotto

Enkel velsmakende rett med krabbe og erte-risotto og dypvannsfisken Brosme. Men fisken er fin også pannestekt eller en kombinasjon av bakt/stekt (brunes bakes i ovn) eller bare bakt som den er
Ny yndlings Bacalao.

Ny yndlings Bacalao.

Klippfisk er saltet og tørket fisk, som helst produseres av torsk, men hyse, lange, brosme eller sei kan også brukes

Plukkfisk og plukkfiskkaker

Jeg brukte denne gangen brosme, siden det var det vi hadde i fryseren nå (selvfisket selvfølgelig). Hvit saus passer også, og rester av løk, rå eller stekt

Røykt torsk

Det går fint an å bruke sei eller brosme også, røyken gir en god smak. Du kan servere den med poteter og gulrotstuing (gulrot i hvit saus), og gjerne med stekt bacon oppdelt i små biter i smeltet smør som tilbehør