Som tilbehør kan du bruke poteter, ris eller pasta, og det smaker alltid godt med en salat. En veldig god lakserett med litt syrlig saus, en lakserett som lages på kort tid og den lages kun på stekepannen, enklere blir det ikke
Belgfrukter generelt er også noe vi bør spise mer av siden de holder oss mette lenge, har et lavt kaloriinnhold, er rike på mineraler som jern og folat og er en god kilde til proteiner
Til lunsj og middag kan du servere med brød & smør. Oppskrift på laksSashimi(Til 2 personer, eller som forrett til 6 pers. Salma laksSkjærlaksen i tynne (0,5 cm) skiverDressing. 25 ml (0,25 dl) soya saus1/2 finhakket rød chili1/2 ts koriander krydderSaften av 2 limebåterEn håndfull hasselnøtter kuttes grovt og ristes i panne med litt olje og 1/2 ts sukker1 granateple, del opp og skrap ut frøene (kun frøene skal brukes)Syltet ingefær (fra Lille Asia / Meny)Limebåter til pyntKoriander blader til pyntLegg lakseskivene på et fat
Fish saus og sesamolje fås kjøpt på vanlige dagligvarebutikker. Dette er en veldig god lakserett, og en fin variasjon til mer tradisjonelle lakseretter
Laks og ørret er fet fisk som krever mye syre og friskhet av saus og/eller tilbehør. Lofoten Hvitvinsaus med sitron og bladpersille er derfor et perfekt følge
I dag har eg steikt laksen sprø i smør, og så har eg laga ein asiatiskinspirert saustil. Viss du er i søraust-Asia vil du få denne typen saus servert til nudlar, men eg hadde spagetti i skapet, så her vart det ein pastarett
Saus. Sett potetene til koking. Fisk må på en ukesmeny - tirsdager er tema laks. Idag ble det ovnsdampet laks med sitron og løpstikke, servert med poteter og nykål
Med en «spiralizer» eller et juliennejern lager du spagetti av sunne og gode grønnsaker i en håndvending mens laksefiletene står i ovnen med sweet chili saus
Her tilsetter vi spennende smaker som piffer opp laksen. Hakk grønnsakene og stek de myke i panneKok nudler (del nudlene i biter før du koker de)Salte og peppreBak fisken i ovnen til den er knapt gjennomstekt