Når vi reiste fra Nordmøre igjen til hverdagens plikter, så fikk vi ofte med oss sildball i melkekartonger, den stekte vi en av de aller første dagene og mimret og lengtet tilbake til fine stunder med familien
Gjedda ble brukt kokt, stekt eller til suppe med gressløk og syltet gresskar som tilbehør. Våren, når gjedda kom inn i vikene for å gyte, var en kjærkommen tid etter en lang vinter med spekesild og saltet flesk
Mange synes at stektspekesild er en utsøkt delikatesse, slik som denne retten. Spe med rømme eller fløte etterhvert som formen blir tørr, men ikke la det bli for mye væske i formen, da blir silden mer kokt enn stekt