Ha medisterdeig og salt i en kjøkkenmaskin og kjør til en seig masse. 1 kg medisterdeig 1 egg 5 ss strøkavring 4 ss potetmel ¾ ts malt muskatnøtt 3½ ts salt 1 ts pepper ½ ts ingefær 3 dl fløte 2 dl melk
400 g medisterdeig. Relatert 400 g medisterdeig. Kombinasjonen av de salte medisterbollene, de søte og friske cherrytomatene, den sprø broccolien og den fyldige fløtesausen er fortreffelig
Kjøp et par kilo medisterdeig nå og lag "kakene" ferdig i god tid før jul. kald medisterdeig à ca. Rør den kalde medisterdeigen med salt til massen er blitt seig
Dette skyldes i stor grad min manglende evne til å skille mellom medisterdeig og kjøttfarse. Ungarske grillpølser0,5 kg kjøttdeig0,5 kg medisterdeig20 g nitrittsalt ( dette utgjøt 2% av kjøttvekta)6 g hvitløkspepper 10 g mexicomix 1 ts peppersaus (red devil)1 ss finhakket persille2 dl vann60 g taffelost ( i små terninger)Svinetarm Bland sammen kjøttdeig og medisterfarse. Tilsett karve og annet krydder, sett kaldt i 30 minutter og lag pølser"Italienske pølser"150 g kjøttdeig250 g kjøttfarse150 g medisterdeig12 g nitrittsalt3 grovhakkede fedd hvitløk1 stor neve med finhakket persille50 g hakket parmensan10 g grønn pepper ( helekorn)1,4 dl rødvintarmBland sammen kjøttet og saltet, la det stå kaldt over natta. 0,5 kg medisterdeig. 150 g medisterdeig
LeverposteiCa 300 g Lever (okse)100 g Spekk } her kan man bruke 150 g medisterdeig i stedet for spekk og kjøtt50 g svinekjøtt3 Ansjos1 stor løkSalt peppermel melkDel opp lever, kjøtt, spekk og løk i biter. 150 g medisterdeig
Bland ca 500 g medisterdeig (ikke farsedeig) med 2 ts salt og rør den litt seig i i kjøkkenmaskin. Nå som Nora forsvant til Island med bestemor, stiller mormor opp som middagsgjest