Om eldstemann får bestemme her i huset, så er det taco minst hver helg. Taco for ham er ikke så avansert annet enn tortilla lefse med karbonade, ost, salat og rømme
Når man først er i Procvence spiser man and i en eller annen form, særlig andeconfitt som nesten alltid står på menyen hos de fleste restauanter, men andebryst står også ofte på menyen og da med et godt smakfullt tilberedt tilbehør og velsmakende saus