Leirgryte

Posted by Torill Anita. Tweet. Dette er en velkjent italiensk rett og det finnes sikkert 1000 ulike måter å lage den på

 Jeg har tidligere skrevet om fordelene med bruk av leirgryte, men for å repetere litt. Plasser kjøtt, grønnsaker og tomatsaus i leirgryte

-) Det er gøy å steke brød i leirgryte. *Ikke sett på stekeovnen før leirgryten skal inn i ovnen. Alltid kald ovn til kald leirgryte*

Jakten etter det perfekte hjemmebakte brødet har tatt slutt. Endelig. Lite visste jeg om hvor fantastisk enkelt det er å bake steinovnsbakt brød hjemme

Jeg gikk tilbake til de gamle utprøvde metodene, leirgryte og langtidssteking. ALT JEG LEGGER I DEN GRYTA BLIR LANGTIDSTEKT

Del kyllingen i biter og legg i en leirgryte. Du kan bruke ildfast form også og dekke til med folie under stekingen, men retten blir best i leirgryte

Det er gøy å bake brød i leirgryte. Slå deigen sammen, tørk leirgryten omhyggelig, dryss den med rikelig med hvetemel og hvelv deigen nedi

Bland grønnsakene i leirgryten, salte og pepre. 2 ss olje i bunnen av leirgryten (kan sløyfes). Legg ny leirgryte i kaldt vann, både bunn og topp, i 30 minutter. 2 ss olje i bunnen av leirgryten (kan sløyfes)

Husk at når du skal lage mat i leirgryte, krever det forberedelse av leirgryta. Kylling i leirgryte med rotgrønnsaker og chorizo (3-4 porsjoner)4 kyllinglår, delt i to ved leddet, saltes og pepres200 g fersk chorizo, delt i biter 1 pastinakk, delt i terninger3 gulrøtter, delt i terninger1/4 sellerirot, delt i terninger1/2 søtpotet, delt i terninger10 sjalottløk, skrelt og delt i to1 neve oliven 3 fedd hvitløk, grovhakket1 boks hermetiserte cherrytomater 1 dl hvitvin1 dl vann3-4 skiver sitron 4-5 kvister timian(1) Legg leirgryta i vann i 30 minutter