Kaker

Rund form 24 cm. 175 grader - 40-45 minutter. Sjokoladekake uten egg og laktosefri. 4,5 dl hvetemel. 3 dl sukker

 . Sukkerbrød uten egg er fullt mulig, selv om denne egentlig minner mer om en formkake. Uansett, det er ikke egg i den, og den kan spises av de som ikke tåler egg

3/4 dl glutenfritt mel2 1/4 dl vann50 gr melkefritt smør2 dl   sukker3 dl glutenfritt mel3 ts bakepulver1 dl havre eller soyadrikk1/2 ts saltSett ovnen på 175 grader og smør en rund kakeform, ta i litt pofiber og snurr rundt så det fester til smøret

Ferdig gulrotkake, Kaninen er lagd av 9-åringen selv. )2 3/4 dl vann1 dl glutenfritt mel4 gulrøtter (=250gr/6dl)225 gr melkefri margarin4 dl sukker4 dl glutenfritt mel5 ts bakepulver4 ts vaniljesukker1 1/2 ts sitronsaftglasur125 gr philadelfia ost eller melkefri kremost50 gr romsvarmt margarin2 1/2 dl melis1/2 ts sitronsaftSmelt smøret, riv glurøttene fint

For et par måneder siden fikk spørsmål om å lage bløtkake med multekren uten egg og melk til dåp. Jeg som elsker slike utfordringer kunne ikke annet enn å si ja Jeg prøvde først å lage «sukkerbrød bunnen» med egge erstatning og ellers de ingrediensene jeg pleier å bruke, den ble ikke god

Når man baker en slik kake uten de fleste ingrediensene som er selve essensen i kaker, så byr det på litt utfordringer som ikke kan utelukkes

Så fort noen har bursdag, griper jeg sjansen og låser meg inne på kjøkkenet. Jeg brukte morgentimene på å bake til min venninne Fanny, som fylte 19 i dag