Svineknoke sousvide. Svineknoke kan tilberedes på mange måter, og er like god i supper som i gryter, men jeg har her valgt å tilberede den sousvide over to døgn, og avsluttet med 20 minutter på full varme i ovnen. Ønsker du effekten av sousvide-teknikken men mangler utstyr, ha den i en kasserolle med vann og lokk og sett i ovnen på 70-80 grader et døgn eller to. Vakuumpakk den før du tilbereder den sousvide på 70 grader i to døgn
