800 g elgkarbonade5 ss brødrasp2 egg3 ts salt2 ts pepper3 dl matfløte2 ss cognac, kan sløyfes2 løkBland alt i en bolle, rør fort sammen, skal ikke røre for lenge, la stå å trekke smak en stund før man steker pene kaker
Det som er så bra med Panna Cotta er at man kan smaksette den akkurat som man vil. Eller man kan ha den så enkel og god som den er i seg selv med fløte og vanilje og bytte ut tilbehøret etter sesong