En pølsemakers bekjennelser pluss en oppdatering på status i Spiskammerset! Motivasjonen min for å lage opp mine egne spekepølser var først å fremst for å møte mine egne krav til råvarer og etisk standard i/bak et slikt produkt Fra jord til bord
Speket elghjerte Før i tiden ble absolutt alt av et dyr tatt i bruk når det ble slaktet. Innmat, blod og fett kom til nytte I Glasset