Denne lakseretten har jeg kopiert fra chefsteps. com med noen korrigeringer pga tilgang til råvarer. Ved bruk av sous vide 40 grader på denne laksen så får laksen en helt perfekt konsistens mellom ikke rå og ikke ferdig, men smelter nesten på tungen
Spinat gjer deg ikkje berre stor og sterk. Du blir også mett og blid. Av alle grønsaker i verda, trur eg spinat er den som flest har høyrt om, men ikkje smakt sjølv
Denne forretten ble jeg servert på en bedre middag jeg hadde i Wien tidligere i vår, og kombinasjonen laks, avokado og cayennepepper var så utrolig god
