Klippfisk er fisk som er saltet og tørket. Det er som oftest torsk, som blir brukt til klippfisk. Inntil 1960-tallet foregikk tørkingen på klippene, derav navnet klippfisk
Retten har riktignok basis i det meksikanske kjøkken, men er ekte amerikansk. Chili con Carne betyr chili med kjøtt, og er ikke en meksikansk rett som mange faktisk tror
Klassisk lammefrikassé. Sesongen for ferskt lammekjøtt er kort, så vi må benytte anledningen til å lage lammefrikassé, en kjempegod søndagsmiddag som får meg til å minnes maten mommo laget
