Skjær skorpene av brødet og legg det bløt i litt av den kalde hønsefonden. Kjør mandlene sammen med en skvett olivenolje, sherryeddik, presset hvitløk og resten av hønsefonden i en blender
Dette er den ultimate bolle-oppskriften, uten overdrivelser. Ved å elte inn smøret til slutt blir deigen smidig og lett å jobbe med og ved å erstatte vanlig sukker med melis blir bollene myke og gode
