Quesadillas er noe vi nordboere kan kalle for ett meksikansk ostesmørbrød. Quesadillas er tortilla (flatt bakverk, en blanding av lefser og flatbrød), som blir fylt med ost -og annet snadder
Av og til er det greit at middagen nærmest gjør seg selv. I ukens Allers sto et tips om hvordan man kunne få til brun saus, og dermed var middagsplanen klar
I min saus vist på bilde hadde jeg i litt fløte på slutten Skal du ha kjøttkaker eller kjøttboller til middag, varm de i sausen så slipper du ekstra oppvask 4 porsjoner
4 personer(Denne oppskriften er tilpasset hva jeg hadde for hånden. )Pad Thai. 1 pk nudler---2 ss smør 3 kyllingfileter i biter1 stor purre i "ringer", bare det grønne---olje4 egg---2 ss fiskesaus1 ss hvitvinseddik (vanlig eddik)3 ss brunt sukker 1 ts paprika1 glass (boks) bønnespirer (det hadde jeg ikke)1 dl peanøtter/cashewnøtter, grovhakket1/2 sitron i båter---1
Jeg har ikke ord for hvor godt det var å komme hjem fra ferie i går formiddag. Pakke ut, vaske klær, få seg en etterlengtet varm dusj med hårkur i håret
En rask og god middag. Det er sausen som tar litt tid å lage, så begynn med den. Men, sett ovnen til varming og putt to kasseroller med vann på plata og sett varme på, en til pasta og en til brokkoli
Siden min samboer jobber natta hele uka, så sover han halve dagen, så da blir det til at jeg lager middag til meg selv, og siden jeg er så glad i kylling så ble det en middagssalat idag med kylling
Disse ble lagd til kjøttbollene i paprikasalsa som vi hadde til middag i går. Ikke at jeg er vant med dette, men når ikke alle skal spise sammen, er det ikke alltid jeg står lenge ved kjøkkenbenken for å lage middag
