1. Kok opp quinoa og vann i 30 minutter (riskoker fungerer best). 2. Kutt opp søtpotet og grønnsaker. 3. Sett søtpotetene midt i ovnen med salt, pepper, rosmarin og olje i 10 min på 225 grader
Dette er virkelig en kjempegod curry, og den er super å servere både til hverdag og fest. Hvis du ønsker andre grønnsaker enn poteter oppi, er det bare å bytte de ut, – currybasen kan fint fungere som utgangspunkt for flere retter
