Min Kokebok

3 Oppskrifter

Speking av hjortelår, fenalår og skinke

Magnhild Dyrdal er stor stjerne i det norske tradisjonsmat-miljøet, ikkje minst takka vere regissør Øyvind Sandberg sin dokumentarfilm «Folk ved fjorden», som mellom anna fekk Amanda-pris

Far min sitt kjøkken

Røykt hjortesteik

Ta steika ut av posen, og pakk den godt inn i aluminiumsfolie. La den ligge og hvile i minst 15 minutter før du begynner å dele den

idar.hareide

Hjortekarbonader

Stekes i stekepanne, eller ha de i ovnen på 180C i 15-20 min 1 kg. Det er jaktsesong, og for noen av oss jaktenker, betyr det at snart fylles fryseren av viltkjøtt, helst hjort

Kafè Gummien