Gammel meny 30 august 1896 feiret Trondheim by Nansens Framekspedisjon med festmiddag i Britannia Hotel. Maten var naturligvis utsøkt, og på menyen stod blant annet disse rettene, som også i dag serveres i Palmehaven på Britannia Hotel Varden.no
Sennepglasert røkt svinekam med gratinert blomkål Røkt svinekam er ofte å finne på tilbud. Og det er da mye mat for pengene. Ofte finnes den ferdig røkt og kokt Ungkarskokken