Blant mine spanske favorittingredienser finner du chorizo høyt oppe på listen, dette mye fordi chorizoen både gir en fantastisk krydret smak til maten og en etterlater seg herlig intens farge
Risotto er en italiensk ris-rett hvor hvor risen kokes i kraft til en kremet konsistens. Når de er ferdig, legg de på ett kjøkkenpapir og la de renne av seg overflødig væske
Skagenrøre er ikke italiensk. Caprese er definitivt italiensk. Vi hadde en lang diskusjon med vår vinleverandør om italienske hvite viner egentlig holder mål i forhold til tysk riesling og fransk chablis og puilly-fumés
