Nesten-cassoulet med bønnestuing og andeconfit Confit de canard er andelår kokt i sitt eget fett. Konsistensen er helt fantastisk og kjøttet faller fra beinet Hellevalebrokk
Confit de canard Ah. Andelår nedlagt i eget fett. Det høres kanskje litt i overkant ut, men det er bare helt fantastisk. Dette er noe av det beste jeg kan få Hellevalebrokk