TapenadeTapenade er en puré av oliven, kapers og ansjos, og kommer opprinnelig fra Provence. Det sies at den ble oppfunnet i 1880 av kjøkkensjefen på restauranten La Maison Dorée i Marseille
En god potetsalat som egner seg som tilbehør til litt av hvert er et » must» i sommersesongen. Denne salaten smaker like godt til all slags grillmat (både kjøtt og fisk)som til sommerens spekemat
