4 skiver svinefilet (ca 150 g hver)2 ss hvetemelsalt/pepper1 eggca 1 dl strøkavring100 g smør2 ts grov Dijonsennep5-6 ansjosfileter2 ss hakket persillelitt sitronsaftRør smøret sammen med sennep, finhakket/most ansjos, persille, sitronsaft, salt og pepper
