Fisk

Fisk

  • 14 Oppskrifter
Spansk Fiskegryte

Spansk Fiskegryte

Flere lettvinte og gode fiskegryter – her en fra Spania Ingredienser Til familie på fire. 600 g fiskefilet4 sjalottløk i båter2 hvitløkfedd, hakket200 g sjampinjonger i skiver150 g chorizopølse i skiver600 g tomater i biter2 dl grønnsaksbuljong fra terning600 g poteter i skiver2 ss olivenoljeSalt og pepper   Fremgangsmåte Stek sjalottløk, hvitløk, sjampinjonger og chorizopølse i 3 - 4 minutter. Legg i fisken og la det koke til fisken er ferdig, 4 - 5 minutter. Me blogges 600 g fiskefilet
Ovnsbakt torsk med pesto og bacon

Ovnsbakt torsk med pesto og bacon

Legg potetene, aspargesen og vårløken rundt fisken. Fisken er ferdig når den flaker seg lett. Du kan gjerne bruke samme fremgangsmåte med all annen fisk, foruten om lettsaltet fisk
Kamskjell og scampi i tom yum

Kamskjell og scampi i tom yum

“Tom yum” er opprinnelig thai og betyr sterk og sur, og må ikke forveksles med “sweet & sour”.  Det er en kraft eller buljong laget på chili, hvitløk, lime og sitrongress
Wok med tigerreker & peanøttsaus ♫♪

Wok med tigerreker & peanøttsaus ♫♪

Kjempereker, tigerreker, kongereker - kjært barn har mange navn, blir også blir kalt scampi. Scampi er egentlig ett fellesord, som brukes i Norge om sjøkreps, kjempereker og hummerhaler
Scampi og kamskjell indienne med rød pilaffiris.

Scampi og kamskjell indienne med rød pilaffiris.

1/2 liten løk1/2 rød paprika3-4 cherry tomater1 ss smør2 krm karri2 krm paprikapulver, gjerne røkt1 1/2 dl kremfløte1/2 dl fiskefond1/2 dl vann2 ss appelsinjuiceRød pilaffiris. Tilsett krydder, fløte, fiskefond, vann og appelsinjuice, og la sausen småkoke i ca 10-15 min. 1/2 dl fiskefond
Teriyakilaks med stekte nudler

Teriyakilaks med stekte nudler

I Japan er det nok fiskekjøtt som er mest brukt i sammenheng med teriyaki og mindre bruk av kjøtt som kylling, svin og biff
Stekt kveite med asiatisk saus

Stekt kveite med asiatisk saus

Denne sausen passer ypperlig og gir den mektige fisken et smaksmessig løft. Fiskesausen tilsetter du til slutt
Lettsaltet UER med rotmos og blodappelsin salat

Lettsaltet UER med rotmos og blodappelsin salat

Uer er en helt fantastisk flott fisk. Fiskekjøttet er spenstig og nydelig på smak. Rotmos av gulrot, søtpotet og jordskokk ga en fin balanse til den salte fisken, mens en frisk og lytt syrlig salat av blodappelsin, honning, grønn mango, spisskål og nøtter ga en ekstra piff til middagen
Kveite med asiatisk salat.

Kveite med asiatisk salat.

Dette kokes opp og fisken legges i og trekkes på middels varme.  Fisken renses og middagen serveres. Fisken er ferdig når den er 50 grader