La reker, jeg brukte rå Vannameireker fra Sør-Vitenam ogkamskjell tine i kjøleskapet i ett døgn, tørk godt av dem på tørkepapir eller i ett rent kjøkkenhåndkle
Ferdig grillet ♫. Vask og rens blåskjell, kast dem som ikke åpner seg. Hakk sjalottløk og chili. Legg halvparten av blåskjellene på ett dobbelt lag med aluminumsfolie,
Legg den på grillen og legg kamskjellene på. Visp eggeplommene, ha i oljen litt etter litt, tilsett eddik og krydre med salt, tang- eller andre gode havsalt
– Nykvernet salt og pepper. Jordskokkpurè er fantastisk – så lenge man tilbereder den riktig. Jeg har selv klødd meg litt i hodet over hvor vannete og merkelig smak den har fått tidligere, før jeg lærte at det er et absolutt must å koke jordskokkene i melk før det lages puré av den
Grillet Chevre. Skrell og vask rødbetene og del de i små terninger/biterLegg de i en ildfast form med en klunk oljeStrø over maldonsalt, pepper og gjerne noen friske urter
Ha de blåskjellene som er lukket seg og ikke har synlige skader, de andre kastet. Her vil jeg dele med mine fine lesere om hvor enkelt det er å lage gode blåskjell
Kraften til blåskjellene er både sunn og full av nydelige thai smaker. Enkelt og raskt å tilberede, samt et mettende måltid da du spiser kraften som suppe
Med hummer kan man ikke gå galt, enten man spiser den naturell eller i andre varianter slik som denne med grillet hummer, en småhissig mangopuré og koriandersalsa
Som lovet, her er oppskriften på mine kjempegode kamskjell med kokos og safran. Og ikke nok med det. Jeg laget bare tre kamskjell, riktignok store, men angrer på at jeg ikke laget flere
Melbu kaviar kan du bruke til pålegg, på smørbrød med egg, i kaviarsaus og den er så god så jeg brukte den i denne forretten med nydelige kamskjell i dag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.