Skal helle på vann før steking. Jeg gleder meg som et barn, detteblir så godt det. Dette er noe av det beste jeg vet, men det er nok minst et år siden sist vi spiste dette
Men det skal ikke jeg spise som nå går på lavkarbo. Fytti dette var godt. 1 kjøttdeig, ferdigkvernet2 ss rapseolje2-3 fedd hvitløk2 store gule løk2 store tomater1 rød paprika2 bokser med Gi Aguaro hakkede tomater (3 karb pr 100g)1 pk Gi Aguaro tomatpurre (3,8 karb pr 100 g)1 dl sesamfrø1 dl linfrø1 ts chillipulver2 ts paprikapulverMaldon salt og grov pepperFørst steker jeg kjøttdeigen, har så i hvitløk og ferdighakket gulløk oppi, å la det surre til løken blir gylden
Det har vært mye snakk om molekylær gastronomi i det siste, og jeg skal for all del ikke skryte på meg å være spesielt interessert i dette, men jeg synes gode boller - en forutsetning for gode fastelavensboller- blir best om du følger denne oppskriften til punkt og prikke
Tradizionale, som den ekte heter, er ikke billig, (flere tusen kroner literen for den beste, og den kan selvfølgeligikke sammenlignes med de vi får i butikkene her hjemme, selv om mange av disse også er gode) men det kan den heller ikke bli med den omstendige prosessen som skal til for å fremstille den
Del dette. Tykklefsene skal få fine, brune flekker. Den fortjener å bli tatt vare på – av respekt for Helena Matea, mormor og alle de andre bakstekvinnene som har stått på lenge før oss
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.