Forrige ukes fiskemiddag, ble bakt torsk,. som er både lettvint å lage og smaker himmelsk. og krydre med olivenolje, tørket timian, salt og svart pepper
Torsk med søtpotetmos, aspargesbønner, sprøstekt spekeskinke og smelta smør. Me var så heldige å få middagsgjester denne søndagen og på bordet stod det
Torsk bakt i ovn er noe av det beste jeg vet, fisken blir saftig og velsmakende, ingen fiskekasserolle, ingen fiskelukt og fisken blir helt perfekt "kokt"
Og man kan vel si at det som fungerer med skrei fungerer like så godt til torsk, selv om man heller skulle ønske at man fikk tak i skrei, da sesongen er noe begrenset
Neste gang skal jeg heller trekke torskenog steke bacon som jeg serverer ved siden av. Vanligvis lager vi torsk med eggesmør, men denne gangen testet jeg noe jeg har hatt lyst å smake lenge, nemlig torsk surret i bacon
Finhakk nøtter med en kniv eller kjør de kjapt i en foodmixer. Torsken vendes først i mandelmel, så i pisket egg og til slutt i finhakkede nøtter før den sprøstekes i pannen
Jeg ble oppfordret av Godfisk til å delta på deres Instagram konkurranse om å komme opp med tips og gode oppskrifter til torskemiddagog hashtagge de med #codshare
Torsk er noe av det beste jeg vet og ovnsbakte rotgrønnsaker både ser og smaker fantastisk godt, når det da i tillegg serveres med stekt bacon til, blir dette et eventyrkig godt måltid
De smaker slik som torsk skal smake – som å skjære i smør. I et lavkarbokosthold er fet fisk det aller beste, og vi bruker nok aller mest laks og ørret – og makrell den korte stunden den har høysesong
Når jeg ikke har fersk torsk bruker jeg frossen torsk fra Norway Seafoods, det er frossen torsk i fine stykker uten skinn og bein, jeg er alltid fornøyd når jeg kjøper den fisken, kan anbefales
Når baconet er ferdig har du det og oppi tomatene ogsåtorske filene oppi tilslutt. Først kommende mandag skal jeg begynne i arbeids praksis og gleder meg kjempe masse
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.