Forandringer fryder. Det skal være sikkert og visst, vi er så heldige i dag at man kan variere måltidene fra dag til dag såfremt man har ingredienser og inspirasjon til å prøve nytt
Det indiske kjøkken er hybrid, ikke bare finner du variasjon i kjøtt, fisk, ris retter, brød og chutneyer, men også et meget stort utvalg i linser og bønner
For nokre år sidan visst knapt nordmenn at svinenakken var ein av dei finaste delane av grisen. I staden har dette utmerka kjøttet – med flotte render av passe mykje feitt – blitt skiva opp og grilla nokre minutt til eit ganske seigt resultat som nakkekotelett
Øst mot vest og motsatt). Lyst å sette tennene i et fantastisk godt brød med knasende sprø skorpe. Kjenne duften av nybakt brød bre seg i huset uten å måtte forbrenne så mye som en eneste kalori for å få det til
Jeg kan ikke huske sist jeg spiste vafler fordi den éne gangen jeg prøvde å lage allergivennlige vafler gikk prosjektet mitt rett vest, men denne gangen gikk det derimot mye bedre
Jeg er også lovet bilde av ham med vesten på når de får prøvd den. Nå har søstera hans også lyst på votter og vest til sin bursdag, det var egentlig planen min så jeg starta på et nytt vottepar i går
Cassoulet er noe av det vi alltid prøver å finne på restauranter i Frankrike, ikke så ofte å finne på restauranter i nord og vest, men i sør-frankrike er det så og si alltid å finne på menyen
Vi har skrive om denne idyllen i Skarvheimen i fjellheimen mellom aust og vest, Sogn og Hallingdal. Det er ein tommelfingerregel blant verdas kokkar at ein ikkje koker fiskekraft eller -suppe på laks, ørret og annan rød fisk
Lenge før denne typen mat ble fasjonabel i vesten serverte ekteparet Clarke mat inspirert av maurerne, muslimene som bosatte seg i Spania og kombinerte tradisjoner fra Spania, Nord-Afrika og det østre Middelhav
I den grad det fantes oppskrifter fra regionen må det være lov å være så ærlig at det meste var et stykke fra slik jeg var vant til å spise den, tydelig tilpasset smaker og teksturer vi i vesten kjenner fra før i sånn grad at det som er typisk for regionen nærmest forsvinner helt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.