Gulrotsalaten er best lun, men kan også spises ved romtemperatur. Med en bitteliten mørkelilla rot, attpåtil så bitter at den var så uspiselig, var gulrotplanten satt i samme gruppe som persille, koriander, dill og spisskummen
Jeg liker den godt sammen med for eksempel indisk daal eller Midtøsteninspirert mat. Skrell gulrøttene og riv dem med et rivjern eller kutt dem til små «fyrstikker» med en mandolin
Gulrotsalaten lager du kjapt mens kyllingen hviler seg. For når duften av sprøstekt hel landkylling fyllt med friske urter oser ut av ovnen, løper tennene i vann
Ceren laget tyrkisk gulrotsalatmed yoghurt og majones. De har naturligvis vært på sommerleiren det meste av tiden, men vi har blitt godt kjent med dem likevel, for noen av kveldene har det vært middag i hjemmene
Vi surret filetene raskt i smør og olje sammen med skiver av store kamskjell, krydret godt med pepper, salt og urter oppå og lot alt steke kun på én side i et par minutter
Denne gangen har jeg derimot laget en lettstekt variant medaspargeskrem og sprøstekt kruspersille. Bland crème fraîche med hvitløk, sitronsaft, olivenolje, timian, parmesanost, salt og pepper
Smak til med salt/pepper. Server med råkostsalat, jeg brukte raspet gulrot, stangselleri, litt mais og litt finsnittet kinakål, og presses saften av en appelsin over
¤ Server de stekte fiskekakene med nykokte poteter, gulrotsalat og yoghurtkrem. Gulrotsalaten var god og spennende og yoghurtkremen smakte godt til fiskekakene
Server gryta rykende varm i suppetallerkner medgulrotsalat og blomkålmos som tilbehør. eller lage marokkansk gulrotsalat og en deilig blomkålmos som tilbehør
Gulrotsalat. Det smaker nok like godt med hvilken som helst annen type fisk tenker jeg. Forskjellen er at jeg blander gulrøttene med epler og har på en «dressing» av frisk sitronsaft blandet med sukker
Torsketunger med brunet smør og gulrotsalatmed appelsinsaft, og en god hvit burgunder med litt eik i seg, får mor hjemme til synge sanger hun ikke visste fantes
Men med fire måneder igjen betød det også at neste steg snart stod for døren. Planen var å begynne arbeidet med å åpne et lite lunsjsted i et næringslivsdistrikt av Istanbul
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.