Dette er min variant av kveldens rett fra Masterchef – jeg byttet ut potetgull med potetfondant, da det er min soleklare favoritttiberedning av potet, og jeg kan egentlig styre meg litt for alt som er frityrstekt
Gni kjøttet inn med salt og pepper og ha smør på stekepannen, la smøret slutte å frese før du legger kjøttet i stekepannen og brun hele kjøttstykket pent brunt og legg det over i en ildfast form
Entrecôtemed timianskum, sautert kål, potet dauphin og karamellisert småløk. Det geniale med denne boken er kombinasjonen av teknikker, kjøkkenkunnskap, med et hav av oppskrifter hvor bare kreativiteten kan sette en stopper for å skape fantastiske retter til de du er glad i
Tomatsuppen ble nydelig som alltid med alle de deilige grønnsakene i. Rensk løk, chili og grønnsaker ,og kutt i biter før man har det i pannen med olje eller smør, og surrer alt en stund, ha på vann, hakkede tomater, buljong og pepper
Form smøret til en pølse i bakepapir eller med plastfilm. Gni biffene inn med olje, salt og pepper. Grill over sterk varme 10-12 minutter (medium), litt avhengig av tykkelsen på kjøttet. 4 skiver entrecôte à ca. 40 g kremost, gjerne med gressløk eller urter
Her får du oppskriften på Entrecote servert med potetskiver, sopp og paprika stuing og stekt tomat. Tomat Ha en halv tomat pr person, stek i pannen sammen med biffen og ha litt salt og pepper på
Hell over litt olje på hver tomat, og krydre med salt og pepper. Server entrecote med bakte tomater. . Vi sjekket nettopp kalenderen og oppdaget at det bare er tre uker til påske
Entrecôte er kjøttet som sitter mellom ribbena på dyret. Sett et steketermometer i kjøttet, og legg det i en ildfast form sammen med sjalottløk og urter fra pannen
Mitt kosthold blir helhetlig først når jeg kan hente det beste av det beste fra alle matverdener, nemlig Hellstrøms gode, enkle og sunne (ja kjernesunne) middagsretter, og blant annet Superdamene i Supernatures tips og kunnskap på hvordan implentere naturlig mat med fullspekket næring i mitt daglige kostholdet, og så finner jeg noe i Sofie Hexebergs lavkarbo- trend, noe (mye) innen rawfood, noe fra Jamie Oliver, osv
Da, og med riktig behandling smaker det aldeles nydelig. I dag spiste vi entrecoten med kryddersmør, stekte maisskiver og søtpotetstaver stekt i ovn og søtpoteter tilberedt på denne måten er kjempegodt og veldig enkelt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.