Dim sum – kinesiskesmåretter, er noe av det beste jeg kan få. Ilikhet med sushi, har jeg tenkt at dim sum er noe man bør overlate til ekspertene fremfor å forsøke å lage det selv, men i helgen tok lysten til å skape skikkeligedim sum, over
Så etter knekkebrød til frokost satte jeg deigtil brød og lot de heve lenge og godt i sommervarmen, mens jeg solet meg i håp om å få samme farge som detferdig stekte brødet
Topp de småskivene med akkurat det du måtte ønske. Regnet pøste ned ute, så da var det en perfekt anledningtil å lage en ekstra god lunsj og kose seg inne
Som det går frem av bildet nedenfor er dette en oppskrift fra et spansk matblad. I den anledning har jeg brukt spansk butterdeig og de småpaiformene er også medbrakt fra varmere strøk
For tiden baker jeg for det meste små brød som er halvparten så store som de jeg vanligvis baker. Den eneste fellesnevneren er at det er enkelt, i den forstand at jeg sjelden tilsetter mye frø, kli og den slags
Ikke godt, løvene på bildet under er litt for godt stekt. Dette er bedre enn potetgull, jeg lover. Deretter drysser du godt med rent uraffinert havsalt og nyter de sprø, små nytelsene- en etter en etter en
ismåbiter og la dette surre tildetblir varmt. Egentlig er dette restemat, da innholdetfaktisk er rester av ymse slag, men tertene ble skikkelig gode og ble servert til uventet lunsjbesøk
Mandag og ny uke , det betyr lenge til helg. Vanligvis har jeg spist mange småmåltider om dagen , men nå skal jeg teste ut færre måltider og større porsjoner
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.