Utgangspunktet for denne oppskriften kommer fra en bok av journalist, historiker og chilientusiast, Francis X Tolbert, en mann som viet mye av livet sitt til denne kruttsterke og smakfulle kjøttgryten
Chiliconcarne - en smaksrik, næringsrik og mettende middag til hele familien. Fres hvitløk, løk og paprika i en kjele sammen med litt brun cocosa (evt bruk den med chili for ekstra smak) Fres til grønnsakene har blitt litt myke
I dag har jeg denne middagsretten til dere. Sunnere Livsstil. Mini begynte å spise bønnene med stor iver og synes det var godt, helt til han plutselig fikk nok og ga meg alle sammen
Stek karbonadedeigen i en gryte (gjerne en jerngryte) og tilsett løk, paprika og chili. Tilsett hakkede tomater og kidneybønner, rør godt og la gryten småkoke noen minutter til den får en litt tykkere konsistens
Tilsett så kjøttdeigen sammen med salt, tørket chili og paprikapulver. Det er den offisielle metretten til staten Texas, og betegnes der bare som "chily"
Skyll linsene i et dørslag under rennende kaldt vann før du tilsetter de også i gryten, sammen med buljongterning, vin, hermetiske tomater og chili i tynne ringer, husk å skrape ut frøene
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.