Stine Kaldestad

Klar til 17 mai?

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

20 boller
50 g smør
7 dl lunket vann
50 g gjær
600 g hvetemel
300 g sammalt hvete fin
50 g kruskakli
50 g havregryn
1 ts salt
1 ts karve
1 egg til pensling
1 ts karve/linfrø til pynt. Skjær smøret i terninger og la det romtempereres. Aktiver gjæren ved å ha den i det lunkne vannet i noen minutter. Bland sammen det tørre. Tilsett væsken i den tørret og kna godt, slik at gluten trådene i deigen begynner å utvikles. Tilsett smøret og kna det godt inn. Tilsett litt mer mel dersom deigen blir altfor våt. Sett deigen til heving i minst 30 min, helst mer. Ta deigen ut av bollen og ha litt mel på bordet som du kan kna den i. Del opp i ca 20 emner og trill dem ut til litt avlange "brød". Sett dem ved siden av hverandre på et stekebrett med bakepapir. La de heve i ytterligere 30 minutter Pensle dem med egg og strø over litt karve/ linfrø. Stek dem midt i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter Avkjøl de på rist, deretter er de klare til å innta frokostbordet.